秋の味覚 シリーズ 菊芋

茶屋の裏の畑

そろそろ冬野菜の準備
で、掘り起こしますと

実はここ数年で自然に増殖した菊芋
ごろごろ出てきます
 
手掘りで手間かかりますわ

見た目　生姜っぽいですが　食感は牛蒡に近い？
（ほんとは　土が付いたまま保存する方がいいらしい）

ちょい甘辛仕立てにしてみたり

皮付きのまま　素揚げ

菊芋は健康にもいいってことですが

よく言われてるのが
血糖値の上昇を緩やかにする
腸内環境を整えて　便通を良くする

効く芋？

まっ　美味しい物を食べれるってことは
健康に繋がること間違いなし

食べてみたいって方は
ヨゴレてもいい格好で芋掘りに来てください。
自給自足が基本の茶屋スタイル