春をいただきます

ぼちぼち田植えの準備に精出しております
まずは畦の草刈り・・・

日焼けするほど
いい天気でした

で、とうぶんクルマをいじってる時間はありません
当然　茶屋通信は。。。

タケノコを　どう調理するか？

米ぬか

大きな鍋に米ぬか入れて
皮の着いたままのタケノコを
水から茹で上げます
（あまり大きい場合は半分に切ってゆでる）

竹串を刺して茹で加減をみます
冷ましてから
皮を剥いたら　アク抜きの完了

ツナとタケノコをニンニク醤油で炒めて
パスタの茹で汁にコンソメを加えたら
パスタと絡めて完成

イベントに行けないので
マニア本を眺めて過ごします。。。