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田舎暮らしの ありふれた毎日 by さかやん
ぼちぼち田植えの準備に精出しております
まずは畦の草刈り・・・
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日焼けするほど
いい天気でした

で、とうぶんクルマをいじってる時間はありません
当然 茶屋通信は。。。
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タケノコを どう調理するか?
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米ぬか
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大きな鍋に米ぬか入れて
皮の着いたままのタケノコを
水から茹で上げます
(あまり大きい場合は半分に切ってゆでる)
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竹串を刺して茹で加減をみます
冷ましてから
皮を剥いたら アク抜きの完了
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ツナとタケノコをニンニク醤油で炒めて
パスタの茹で汁にコンソメを加えたら
パスタと絡めて完成
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イベントに行けないので
マニア本を眺めて過ごします。。。
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