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田舎暮らしの ありふれた毎日 by さかやん
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讃岐うどんを ズンドウで茹でております
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茹で上がったら 冷水でしめて
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ぶっかけうどんの完成
具材がなかったので ベーコンと玉ネギをガーリックで炒め
納豆&温泉卵を乗っけてみました
和洋が入り混じってますが
コレがけっこうイケるんです!
パスタにだって 和風とかあるやん
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先日 四国から ぽんにゅうさんのお土産
せっかく頂いた美味しいうどんを 邪道に導いてしまいました(汗)

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お客さんが来られたので 地元グルメ探求へ
昔からある大衆食堂「大手食堂」へ
猪肉丼はボタン鍋を丼にした感覚
お手軽に篠山の名物を味わえます
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牛トロロ丼は 牛肉のタタキに丹波の名物トロロをまぶした丼
大食感の方なら ごはん(小)を追加しても ええくらい
トロロが食を誘います
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注文した品が出てくるまでに
自家製の漬けモンが出てきます
それもこの山盛り 食べ放題!?
庶民派ならではの味わいは 
おばあちゃんの家に遊びに来たような錯覚に。。。
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地元で取れる名産を素材にした料理もありですが
大半は普通の食堂メニューですから
篠山を体感するにはええかも~

「王冠人」KTN氏のお気にです
 

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昔から篠山の土産として
茶屋のオフクロの推奨品
「栗せんべい」
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昔ながらガラス・ショーケースが ええでしょ!
田舎へ来たら 田舎の土産はいかが?
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栗せんべいって言っても栗味ではなく
素朴な甘みは懐かしさを感じる味わいです
こんがり栗色に焼き上げてあるのです

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小林製菓さん 篠山城跡よりクルマで少し南へ
篠山市南新町334 
半月せんべいもお奨めです

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親戚の法事があって その後会食を頂きました
篠山で冬の鍋と言えば「ボタン鍋」です
ちゃんとお店で食べたことがないので(汗)
ボタンの花のようにお肉が盛られています
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野菜がたくさん食べれるのが鍋の良いところですよね
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黒豆を混ぜた味噌仕立てで頂きます
猪肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなります
あせって先に食べるよりも
ゆっくり じっくり待ってから
美味しく煮込む 贅沢な鍋ですね
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今回は 篠山でも老舗の「潯陽楼」(じんようろう)さんで頂きました
 

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丹波篠山の冬の特産品 「山の芋」
栄養価も高く 体力・精力増進にいいんですよ~
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黒い皮を剥くと 真っ白な実が現れます
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摩り下ろすのですが、めっちゃ粘りが強烈です
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年末に頂いた 年越し蕎麦の残りに
タップリ掛けてみました
このままでも 十分美味しいんですが
ちょいモノ足りないなら
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納豆と合わせて 掻き回すと
ネバネバ感がタップリ
喉越し良いし満腹度も高いです!

 

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